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Pourquoi je grignote ?

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2 Français sur 3 grignoteraient entre les repas.


Et le problème durant ces fringales, c'est que l'on se jette sur tout et n'importe quoi : souvent des aliments trop gras, trop riches ou trop sucrés. Pourtant, pas facile de supprimer cette addiction alimentaire qui a des conséquences défavorables sur notre santé et qui vient s'ajouter aux repas, augmentant les apports caloriques.

Nous grignotons en grande partie pour assouvir des compulsions sucrées, dues à des perturbations sérotoniques. Ce "besoin de sucre" est reconnaissable dans différentes situations : surpoids, fringales, mais aussi sensibilité au stress, fatigue chronique, syndrome prémenstruel (irritabilité, manque d'énergie etc.).

L'appel du sucre est alors difficile à ignorer, et le cercle vicieux de la dépendance se met en place avec un grignotage quotidien

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La sérotonine : késako ?

Plus qu'une envie, le grignotage est une réponse à un processus d'ordre physiologique : une anomalie dans le fonctionnement de la sérotonine. La sérotonine est un neuromédiateur essentiel du cerveau, qui agit aussi bien sur l'humeur, le stress... et la régulation de la prise alimentaire.

Elle est synthétisée à partir de tryptophane, un acide aminé apporté par l'alimentation. Son absence dans le cerveau trouble la synthèse de sérotonine et conduit à des perturbations au niveau de son fonctionnement.

La régulation des sensations de faim n'est alors plus optimisée.

 

Quel est le rôle du tryptophane dans notre alimentation ?

Le tryptophane tient une place primordiale pour que la sérotonine puisse remplir son rôle régulateur. Non synthétisé par notre organisme, il doit être apporté par l'alimentation.

De manière plus générale, les aliments composés de tryptophane ont un rôle déterminant sur la perte de poids, la satiété, les sauts d'humeur, le stress ainsi que la fatigue.

 
 

Conseils pour arrêter de grignoter

On s'occupe : le fait d'avoir les mains et l'esprit occupés vous fera oublier toutes les envies de chocolat, chips et autres aliments pas franchement conseillés.

On se brosse les dents : quand on a les dents propres, on a moins tendance à manger.

- On mange en quantité suffisante pour éviter d'avoir des petits creux au cours de la journée. Et on termine toujours son repas par une note sucrée pour transmettre à son organisme un petit message : "fin de repas".

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